Toutes nos vaches sont rustiques et habituées à vivre en plein air toute l'année. Leur compost naturel et leur talent de "Tondeuses" sont de vraies mines d'or. 
Pendant la saison sèche elles pâturent dans les landes et zones lagunaires de notre littoral. Nous leur apportons un complément en fourrage fait par nos soins principalement avec de la luzerne.

Les veaux sont élevés sous la mère jusqu'à l'âge de 8 mois.

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La Highland

Originaire d'Ecosse de la région des Highlands, elle se caractérise par des poils longs et de longues cornes dressées en l'air.

Cette race très ancienne peut pâturer des zones de landes ou marécageuses mieux que tout autre race. Elle peut consommer une grande variété de végétaux de type arbustifs, ce qui en fait une excellente débroussailleuse. Elle demande peu de soins et est capable de vivre dans les conditions les plus dures : froid, neige, marais... elle s'adapte aussi aux climats plus chauds. 

La Jersiaise

D'origine Anglo-normande du nom anglais et international Jersey Cattle, cette laitière de petit gabarit est connue pour son lait très riche et sa réputation de meilleure beurrière. Elle est appréciée pour son aptitude au vêlage, sa rusticité et sa docilité. C'est un animal qui peut être très affectueux avec des propriétaires aimants.

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L'Aurochs

Issu d'une sélection de races bovines domestiques, ce mélange visait à recréer le type sauvage de l'aurochs originel, espèce disparue au XVIème siècle.